REBOZADO DE SEMANA SANTA
Rebozado de semana santa. Alimento Base: Patata-Papa, Cotamos las patatas en rodajas de un dedo de espesor, cocemos en agua con sal las patatas, el bacalao, la coliflor, por separado. Preparamos los huevos duros y los partimos por la mitad, pasamos...
Ingredientes
- Patatas
- Bacalao
- Coliflor
- Huevos
- Cebolleta
- Ajo
- Pimiento morrón
- Perejil
- Nuez moscada
- Clavo
- Harina
- Huevo
- Pan rallado
Elaboración paso a paso
- Cotamos las patatas en rodajas de un dedo de espesor, cocemos en agua con sal las patatas, el bacalao, la coliflor, por separado.
- Preparamos los huevos duros y los partimos por la mitad, pasamos todos los ingredientes anteriores por harina, huevo y finalmente por pan rallado, freímos por separado y escurrimos.
- En una sartén freímos la cebolleta en tiras, el pimiento morrón, la nuez moscada y 2 ó 3 clavos, reservamos.
- Machacamos el perejil y el ajo, y junto con lo anterior, hervimos en un poco de agua hasta que quede espesito.
- Ponemos los rebozados en una cacerola y añadimos la salsa anterior, damos un hervor y servimos.
