ANGÚ DE GUINEO

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ANGÚ DE GUINEO

Angú de guineo. Alimento Base: Guineo, Pelar y cocinar los guineos en agua hirviendo con sal. Cuando estén suaves, majarlos con un tenedor hasta formar un puré. Cuando aún están calientes, agregar y revolver con 2 cucharaditas de margarina,...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Guineo
Cocina Costa Rica
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 10 guineos verdes
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 dientes de ajo picados finamente
  • 1 cebolla picada finamente
  • 3 cucharaditas de margarina
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/2 kilo de queso molido
  • 1/4 de taza de leche
  • Culantro opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar y cocinar los guineos en agua hirviendo con sal. Cuando estén suaves, majarlos con un tenedor hasta formar un puré.
  • Cuando aún están calientes, agregar y revolver con 2 cucharaditas de margarina, la leche y el queso.
  • Freír el ajo y la cebolla con una cucharadita de margarina por dos minutos y añadir el puré y cocinar por unos 5 minutos.
  • Es opcional agregarle culantro picado.