POTAJE TRADICIONAL DE LENTEJAS DE GENERAL ESCOBERO

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POTAJE TRADICIONAL DE LENTEJAS DE GENERAL ESCOBERO

Potaje tradicional de lentejas de general escobero. Alimento Base: Lentejas, Remoje las lentejas durante una noche; escúrralas. Aparte, caliente el aceite en una cacerola y agregue la cebolla, la zanahoria y el apio; fríalos hasta que se suavicen....
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Lentejas
Cocina México
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 400 gramos de lentejas
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 1 cebolla picada
  • 1 1/2 zanahorias picadas
  • 2 tallos de apio picados
  • 2 cucharaditas de hierbas de olor
  • 1 cucharadita de salsa de soya
  • 4 tazas de consomé de verduras
  • 2 to mates picados
  • 200 gramos de cacahuates picados
  • 25 gramos de semillas de girasol
  • 100 gramos de pan molido
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Remoje las lentejas durante una noche; escúrralas. Aparte, caliente el aceite en una cacerola y agregue la cebolla, la zanahoria y el apio; fríalos hasta que se suavicen.
  • Añada las lentejas, las hierbas de olor, la salsa de soya, el consomé y el tomate; hierva muy bientodo y tape la cacerola; manténgala al fuego por 20 minutos y retírela.
  • Agregue el cacahuate, la sal y la pimienta; deje reposar todo por cinco minutos o más; vacíe la mezcla en un recipiente para hornear.
  • Revuelva las semillas de girasol con el pan molido y cubra con ellas las lentejas; métalas a hornear a 180 grados centígrados por 15 minutos y sirva este platillo bien caliente