POTAJE TRADICIONAL DE LENTEJAS DE GENERAL ESCOBERO
Potaje tradicional de lentejas de general escobero. Alimento Base: Lentejas, Remoje las lentejas durante una noche; escúrralas. Aparte, caliente el aceite en una cacerola y agregue la cebolla, la zanahoria y el apio; fríalos hasta que se suavicen....
Ingredientes
- 400 gramos de lentejas
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1 cebolla picada
- 1 1/2 zanahorias picadas
- 2 tallos de apio picados
- 2 cucharaditas de hierbas de olor
- 1 cucharadita de salsa de soya
- 4 tazas de consomé de verduras
- 2 to mates picados
- 200 gramos de cacahuates picados
- 25 gramos de semillas de girasol
- 100 gramos de pan molido
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Remoje las lentejas durante una noche; escúrralas. Aparte, caliente el aceite en una cacerola y agregue la cebolla, la zanahoria y el apio; fríalos hasta que se suavicen.
- Añada las lentejas, las hierbas de olor, la salsa de soya, el consomé y el tomate; hierva muy bientodo y tape la cacerola; manténgala al fuego por 20 minutos y retírela.
- Agregue el cacahuate, la sal y la pimienta; deje reposar todo por cinco minutos o más; vacíe la mezcla en un recipiente para hornear.
- Revuelva las semillas de girasol con el pan molido y cubra con ellas las lentejas; métalas a hornear a 180 grados centígrados por 15 minutos y sirva este platillo bien caliente
