Ingredientes
Method
- Se limpian las alcachofas dejando sólo el corazón, se machaca el ajo y el perejil se le va agregando el pan rallado hasta obtener una masa.
- Después se rellenan las alcachofas y se fríen.
- A continuación se echa en una cuajadera y se agrega ajo y perejil machacado además del azafrán.
- Se fríe un poco de harina y se le agrega a la cuajadera se cubre de agua y se pone a hervir hasta que espese.