LENGUA DE CORDERO EN SALSA

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LENGUA DE CORDERO EN SALSA

Lengua de cordero en salsa. Alimento Base: Cordero, Cocer las lenguas de cordero y pelar, poner el caldo de la cocción en una olla y cocer con el hueso de jamón. Picar el tomate, el pimiento y la cebolla. Poner en una cazuela con aceite a fuego...
Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo total 1 hora 30 minutos
Plato Cordero
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 12 lenguas de cordero
  • 1 hueso de jamón
  • 1 to mate
  • 1 pimiento
  • 1 cebolla
  • 1 atado de ajo
  • 1 ramillete de tomillo
  • Aceite
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer las lenguas de cordero y pelar, poner el caldo de la cocción en una olla y cocer con el hueso de jamón.
  • Picar el tomate, el pimiento y la cebolla.
  • Poner en una cazuela con aceite a fuego lento, cuando empiece a dorarse incorporar las lenguas y sazonar con sal, dejar cocer una hora a fuego lento echando de vez en cuando el caldo de la cocción, cuando falten unos cinco minutos para terminar, incorporar el tomillo y el atado de ajo.
  • Servir en la misma cazuela.