PÍO ANTEQUERANO
Pío antequerano . Alimento Base: Bacalao, Se asan los trozos de bacalao desalado, al que se le habrán quitado las espinas y el pellejo. Se esparcen en una fuente y se van colocando encima de ellos trozos de cebolla y rodajas de naranjas "chinas",...
Ingredientes
- 1 kg. de bacalao
- 1 kg. de naranjas
- 1 cebolla
- huevo duro
- aceite de oliva y aceitunas negras
Elaboración paso a paso
- Se asan los trozos de bacalao desalado, al que se le habrán quitado las espinas y el pellejo.
- Se esparcen en una fuente y se van colocando encima de ellos trozos de cebolla y rodajas de naranjas "chinas", sin cáscara ni pepitas.
- Se rocía con aceite crudo y se añaden aceitunas, preferentemente negras, así como rodajas de huevo duro.
