GARBANZOS CON SALCHICHAS
Garbanzos con salchichas. Alimento Base: Garbanzo, Poner los garbanzos en remojo el día anterior. Al día siguiente, escurrirlos bien, lavarlos bajo el chorro del agua fría y escurrir de nuevo. A continuación, poner los garbanzos en una cacerola...
Ingredientes
- 5 cucharadas de aceite con achiote
- 1 cebolla mediana y picada
- 3 dientes de ajo picado
- 250 gramos de tomates pelados y picados
- 3 salchichas
- 350 gramos de papas cortadas en trozos
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal al gusto
- 300 gramos de garbanzos
Elaboración paso a paso
- Poner los garbanzos en remojo el día anterior.
- Al día siguiente, escurrirlos bien, lavarlos bajo el chorro del agua fría y escurrir de nuevo.
- A continuación, poner los garbanzos en una cacerola con agua caliente y sal.
- Tapar y cocinar a fuego lento durante 1 hora.
- Mientras tanto, calentar el aceite achiotado en una sartén y preparar un sofrito con la cebolla, los ajos y los tomates.
- Cuando esté hecho, añadir las salchichas y freírlas ligeramente.
- Cuando haya pasado la hora de cocción de los garbanzos, agregarles el sofrito con las salchichas y las papas y continuar la cocción hasta que los garbanzos estén tiernos.
- Espolvorear con perejil picado y servir.
