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GARBANZOS CON SALCHICHAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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GARBANZOS CON SALCHICHAS

Garbanzos con salchichas. Alimento Base: Garbanzo, Poner los garbanzos en remojo el día anterior. Al día siguiente, escurrirlos bien, lavarlos bajo el chorro del agua fría y escurrir de nuevo. A continuación, poner los garbanzos en una cacerola...
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Tiempo de preparación 2 horas 15 minutos
Tiempo Total 2 horas 15 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Garbanzo
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 5 cucharadas de aceite con achiote
  • 1 cebolla mediana y picada
  • 3 dientes de ajo picado
  • 250 gramos de tomates pelados y picados
  • 3 salchichas
  • 350 gramos de papas cortadas en trozos
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Sal al gusto
  • 300 gramos de garbanzos

Method
 

  1. Poner los garbanzos en remojo el día anterior.
  2. Al día siguiente, escurrirlos bien, lavarlos bajo el chorro del agua fría y escurrir de nuevo.
  3. A continuación, poner los garbanzos en una cacerola con agua caliente y sal.
  4. Tapar y cocinar a fuego lento durante 1 hora.
  5. Mientras tanto, calentar el aceite achiotado en una sartén y preparar un sofrito con la cebolla, los ajos y los tomates.
  6. Cuando esté hecho, añadir las salchichas y freírlas ligeramente.
  7. Cuando haya pasado la hora de cocción de los garbanzos, agregarles el sofrito con las salchichas y las papas y continuar la cocción hasta que los garbanzos estén tiernos.
  8. Espolvorear con perejil picado y servir.