FILETE DE LOMO FINO CON VEGETALES MEDITERRÁNEOS

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FILETE DE LOMO FINO CON VEGETALES MEDITERRÁNEOS

Filete de lomo fino con vegetales mediterráneos. Alimento Base: Carne de Res, Unte con aceite de oliva el hinojo cortado y los filetes. Colóquelos sobre la parrilla caliente y áselos durante 1 minuto por cada lado. Póngalos aparte. Para hacer...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato carne de res
Cocina Nueva Zelanda
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 8 filetes de 3 1/2 onzas de carne de res australiana lomo, bife ancho o filete, 2 filetes por porción
  • 1/2 taza de aceitunas
  • 7 onzas de hojas surtidas para ensalada
  • 5 onzas de tomates semisecos al sol sin aceite
  • Aceite de oliva para cocinar
  • 1 rosetón de hinojo cortado
  • Aliños:
  • 2 cucharadas de crema de rábanos picantes
  • 1/2 taza de yogur natural bajo en grasa
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de cebolletas picadas

Elaboración paso a paso
 

  • Unte con aceite de oliva el hinojo cortado y los filetes.
  • Colóquelos sobre la parrilla caliente y áselos durante 1 minuto por cada lado. Póngalos aparte.
  • Para hacer la ensalada, mezcle las hojas para ensalada, las aceitunas, los tomates y el hinojo asado.
  • Aliños: Mezcle juntos los rábanos picantes, el yogur, el vinagre y las cebolletas.