PECETO AL ESCABECHE EN MICROONDAS
Peceto al escabeche en microondas. Alimento Base: Peceto, Desgrasar completamente el peceto. Reservar. Colocar en una cazuela la cebolla, las zanahorias, los dientes de ajo sujetos con un palillo, el laurel y el aceite. Cubrir. Microondear 6
Ingredientes
- Sal pizca
- Cebolla 2 uds.
- Vino blanco 1 vasito
- Zanahoria 250 grs.
- Ajo 3 dientes
- Vino blanco seco 1 copa
- Laurel 1 hoja
- Pimienta negra 1 cdita.
- Peceto 1250 grs.
- Aceite de maíz 1 vasito
Elaboración paso a paso
- Desgrasar completamente el peceto. Reservar.
- Colocar en una cazuela la cebolla, las zanahorias, los dientes de ajo sujetos con un palillo, el laurel y el aceite. Cubrir.
- Microondear 6' al 100% de potencia. Mezclar a mitad de tiempo.
- Salar el peceto y acomodar sobre la verdura cocida. Cubrir.
- Microondear 8' al 100% de potencia. Dar vuelta la carne y agregar el vino, el vinagre y la pimienta. Cubrir.
- Microondear 16' al 70% de potencia. Dar vuelta a mitad de cocción.
- Una vez frío, filetear en tajadas finas y acomodar en una fuente profunda y verter encima el escabeche.
