PECETO AL ESCABECHE EN MICROONDAS

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PECETO AL ESCABECHE EN MICROONDAS

Peceto al escabeche en microondas. Alimento Base: Peceto, Desgrasar completamente el peceto. Reservar. Colocar en una cazuela la cebolla, las zanahorias, los dientes de ajo sujetos con un palillo, el laurel y el aceite. Cubrir. Microondear 6
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Peceto
Cocina República Checa
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • Sal pizca
  • Cebolla 2 uds.
  • Vino blanco 1 vasito
  • Zanahoria 250 grs.
  • Ajo 3 dientes
  • Vino blanco seco 1 copa
  • Laurel 1 hoja
  • Pimienta negra 1 cdita.
  • Peceto 1250 grs.
  • Aceite de maíz 1 vasito

Elaboración paso a paso
 

  • Desgrasar completamente el peceto. Reservar.
  • Colocar en una cazuela la cebolla, las zanahorias, los dientes de ajo sujetos con un palillo, el laurel y el aceite. Cubrir.
  • Microondear 6' al 100% de potencia. Mezclar a mitad de tiempo.
  • Salar el peceto y acomodar sobre la verdura cocida. Cubrir.
  • Microondear 8' al 100% de potencia. Dar vuelta la carne y agregar el vino, el vinagre y la pimienta. Cubrir.
  • Microondear 16' al 70% de potencia. Dar vuelta a mitad de cocción.
  • Una vez frío, filetear en tajadas finas y acomodar en una fuente profunda y verter encima el escabeche.