RECETA DE POROTOS DE CATA Y COME
Receta de porotos de cata y come. Alimento Base: Porotos, En una olla cocer los porotos en agua con sal por 1 hora o hasta que estén blandos. Colar y reservar 1 taza del líquido de cocción. En un sartén calentar el aceite y agregar el pimentón;...
Ingredientes
- 2 Kg. de porotos granados
- 1/4 de taza de aceite
- 1/2 cdta. de pimentón molido
- 500 grs. de zapallo pelado y cortado en cubos
- 2 tazas cebollas picadas
- 2 dientes de ajo machacados
- 2 choclos frescos solo granos
- 5 hojas de albahaca fresca
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- En una olla cocer los porotos en agua con sal por 1 hora o hasta que estén blandos.
- Colar y reservar 1 taza del líquido de cocción.
- En un sartén calentar el aceite y agregar el pimentón; freír ligeramente.
- Agregar el zapallo, cebolla, ajo y saltear hasta que estén blandos.
- Añadir esta fritura y todos los demás ingredientes, incluyendo el líquido de cocción reservado, a los porotos.
- Cocinar a fuego bajo durante 1 hora, hasta que todo este blando.
- Verter un poco de caldo de ave si es necesario.
- Agregar el choclo 5 minutos antes de servir y cocinar.
- Servir caliente con una ensalada de tomates si se quiere.
