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RECETA DE POROTOS DE CATA Y COME

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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RECETA DE POROTOS DE CATA Y COME

Receta de porotos de cata y come. Alimento Base: Porotos, En una olla cocer los porotos en agua con sal por 1 hora o hasta que estén blandos. Colar y reservar 1 taza del líquido de cocción. En un sartén calentar el aceite y agregar el pimentón;...
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Tiempo de preparación 2 horas 20 minutos
Tiempo Total 2 horas 20 minutos
Raciones: 10 comensales
Plato: Porotos
Cocina: El Salvador
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 Kg. de porotos granados
  • 1/4 de taza de aceite
  • 1/2 cdta. de pimentón molido
  • 500 grs. de zapallo pelado y cortado en cubos
  • 2 tazas cebollas picadas
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 2 choclos frescos solo granos
  • 5 hojas de albahaca fresca
  • sal al gusto

Method
 

  1. En una olla cocer los porotos en agua con sal por 1 hora o hasta que estén blandos.
  2. Colar y reservar 1 taza del líquido de cocción.
  3. En un sartén calentar el aceite y agregar el pimentón; freír ligeramente.
  4. Agregar el zapallo, cebolla, ajo y saltear hasta que estén blandos.
  5. Añadir esta fritura y todos los demás ingredientes, incluyendo el líquido de cocción reservado, a los porotos.
  6. Cocinar a fuego bajo durante 1 hora, hasta que todo este blando.
  7. Verter un poco de caldo de ave si es necesario.
  8. Agregar el choclo 5 minutos antes de servir y cocinar.
  9. Servir caliente con una ensalada de tomates si se quiere.