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BUDIN DE CALABAZA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BUDIN DE CALABAZA

Budin de calabaza. Alimento Base: Calabaza, Monde y corte en pedazos la calabaza. Lávela. Combínela con el litro de agua y la cucharada de sal. Póngala tapada a fuego alto durante 20 minutos. Engrase un molde de cristal para hornear. Tan pronto...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 10 comensales
Plato: Calabaza
Cocina: Puerto Rico
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 libras de calabaza
  • 1 litro de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de polvo de canela
  • 1/3 taza de harina de trigo
  • 1/3 taza de azúcar

Method
 

  1. Monde y corte en pedazos la calabaza. Lávela.
  2. Combínela con el litro de agua y la cucharada de sal.
  3. Póngala tapada a fuego alto durante 20 minutos.
  4. Engrase un molde de cristal para hornear.
  5. Tan pronto la calabaza esté lista, sáquela y escúrrala.
  6. Inmediatamente pásela por el majador o prensa puré.
  7. Agréguele y mezcle bien, los huevos, la mantequilla, el polvo de canela, la harina, el azúcar y la leche.
  8. Vierta en el molde engrasado y métalo al horno previamente calentado a una temperatura moderada de 400F.
  9. Déjelo al horno durante 40 minutos. (No tape el molde)
  10. Deje refrescar y refrigere.
  11. Sirva frío y corte en pedazitos triángulares.