SOLOMILLO DE AVESTRUZ AL JEREZ Y FOIE

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SOLOMILLO DE AVESTRUZ AL JEREZ Y FOIE

Solomillo de avestruz al jerez y foie. Alimento Base: Avestruz, Ponemos a dorar una rodaja de solomillo en la sartén, pero solamente le dammos vuelta y vuelta, retiramos del fuego. En la sartén ponemos aceite para freír los filetes, añadimos...
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo total 10 min
Plato Avestruz
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • Solomillo de avestruz
  • Aceite
  • Foie
  • Jerez

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos a dorar una rodaja de solomillo en la sartén, pero solamente le dammos vuelta y vuelta, retiramos del fuego.
  • En la sartén ponemos aceite para freír los filetes, añadimos el caldo de carne y el vino de Jerez, dejamos reducir durante 5 minutos.
  • Añadimos el foie y servimos.