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SOLOMILLO DE AVESTRUZ AL JEREZ Y FOIE

Solomillo de avestruz al jerez y foie. Alimento Base: Avestruz, Ponemos a dorar una rodaja de solomillo en la sartén, pero solamente le dammos vuelta y vuelta, retiramos del fuego. En la sartén ponemos aceite para freír los filetes, añadimos...
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo Total 10 minutos
Raciones: 2 comensales
Plato: Avestruz
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Solomillo de avestruz
  • Aceite
  • Foie
  • Jerez

Method
 

  1. Ponemos a dorar una rodaja de solomillo en la sartén, pero solamente le dammos vuelta y vuelta, retiramos del fuego.
  2. En la sartén ponemos aceite para freír los filetes, añadimos el caldo de carne y el vino de Jerez, dejamos reducir durante 5 minutos.
  3. Añadimos el foie y servimos.