CONGRIO AL HORNO

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CONGRIO AL HORNO

Congrio al horno. Alimento Base: Congrio, Es sumamente importante quitarle la piel al pescado y dejarlo reposar antes de su preparación en aceite, vinagre y sal durante un par de horas. Cuando el congrio haya reposado el tiempo recomendado, lo...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Congrio
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 congrio de 1 kg. aprox.
  • pan rallado
  • 1 ó 2 huevos
  • sal

Elaboración paso a paso
 

  • Es sumamente importante quitarle la piel al pescado y dejarlo reposar antes de su preparación en aceite, vinagre y sal durante un par de horas.
  • Cuando el congrio haya reposado el tiempo recomendado, lo coceremos y cortaremos en rodajas, al objeto de mezclarlas con el pan rallado y el huevo. Seguidamente se colocan las rodajas en una fuente y se meten al horno, tras rociarlas con aceite.
  • Podemos consumirlo sólo (el congrio, claro) o acompañado con una salsa. Y como primer plato, una buena idea sería la de aprovechar su cabeza para realizar una sabrosa sopa.