ARROZ CON COSTILLAS ADOBADAS

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ARROZ CON COSTILLAS ADOBADAS

Arroz con costillas adobadas. Alimento Base: Arroz, En un cuenco de cristal ponemos las costillas, le añadimos todos los ingredientes del adobo y cubrimos con aceite el aceite y el vino blanco y dejamos macerar durante 48 horas para que cojan sabor....
Tiempo de preparación 1 h 15 min
Tiempo total 1 h 15 min
Plato Arroz
Cocina Mediterráneo
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 Kg. de Costillas de cerdo troceadas
  • 2 vasos de arroz
  • 1 cebolla
  • 4 vasos de agua
  • Sal
  • Para el adobo:
  • Pimentón dulce
  • Ajos
  • Cominos
  • Cilantro
  • Clavo
  • Orégano
  • Pimienta en grano
  • Laurel
  • Aceite de Oliva
  • Vino blanco

Elaboración paso a paso
 

  • En un cuenco de cristal ponemos las costillas, le añadimos todos los ingredientes del adobo y cubrimos con aceite el aceite y el vino blanco y dejamos macerar durante 48 horas para que cojan sabor.
  • Picamos la cebolla. En una paellera o cazuela baja en el jugo del adobo pochamos la cebolla y a continuación añadimos las costillas y las sofreímos.
  • Añadimos el agua, llevamos a ebullición y cocemos hasta que las costillas estén tiernas.
  • Agregamos el arroz. Salamos al gusto y ponemos de nuevo a cocer 5 minutos a fuego fuerte y luego bajamos el fuego y continuamos la cocción hasta que el arroz esté cocido y quede seco y suelto.
  • Dejamos reposar unos minutos y servimos.