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CALLOS AL GRATÍN

Callos al gratín. Alimento Base: Callo, Escurrir los callos, preparar la salsa blanca (receta básica). En un tazón revolver salsa blanca, crema, queso gruyere, perejil picado, vino blanco, salsa Inglesa, petit pois, sal y pimienta al gusto. Añadir...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Callo
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 1/2 libras de callos cocidos y lavados con naranja agria o limón.
  • Partidos en tiras.
  • 1 Receta básica salsa blanca.
  • 1/2 Taza de crema.
  • 1/4 Libra de queso gruyere rallado.
  • 1/4 Libra de queso parmesano rallado.
  • 1 Cucharada de perejil picado.
  • 2 Cucharadas de vino blanco.
  • 1 Cucharada de salsa Inglesa.
  • 1 Latita de petit pois

Method
 

  1. Escurrir los callos, preparar la salsa blanca (receta básica).
  2. En un tazón revolver salsa blanca, crema, queso gruyere, perejil picado, vino blanco, salsa Inglesa, petit pois, sal y pimienta al gusto.
  3. Añadir los callos, colocar todo esto en un molde, capeándolo con el queso parmesano.
  4. Meter al horno de 350F por 15 minutos.