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TARTA BRICK DE FRUTAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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TARTA BRICK DE FRUTAS

Tarta brick de frutas. Alimento Base: Pasta Brick, Para hacer la crema pastelera: Hervimos la leche con la vainilla y la ralladura de limón, mezclamos con las varillas las yemas y el azúcar, añadimos la harina tamizada, añadimos la le leche...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pasta Brick
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 8 hojas de pasta brick
  • 300 g de nata líquida
  • 100 g de azúcar
  • 250 g de fresas
  • Moras
  • Arandanos
  • Azúcar glas
  • Para hacer la crema pastelera:
  • 250 g de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 125 g de azúcar
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 poco de vainilla
  • La ralladura de un limón

Method
 

  1. Para hacer la crema pastelera: Hervimos la leche con la vainilla y la ralladura de limón, mezclamos con las varillas las yemas y el azúcar, añadimos la harina tamizada, añadimos la le leche hirviendo a la mezcla de las yemas.
  2. Volvemos a llevar al fuego y movemos con las varillas hasta que espese y hervimos unos minutos.
  3. Preparamos la nata montada con la nata líquida y el azúcar, aparte troceamos las fresas, moras, arándanos, freímos en abundante aceite las hojas de brick (pero de una en una para que no se peguen).
  4. Las retiramos y las reservamos sobre papel absorbente, lo montamos poniendo 2 hojas de brick, crema pastelera, 2 hojas de brick, nata montada, las frutas troceadas, 2 hojas de brick, crema pastelera, 2 hojas de brick.
  5. Por último espolvoreamos con el azúcar glas.