ESPAGUETIS CON SALSA DE TOMATE
Espaguetis con salsa de tomate. Alimento Base: Espagueti, Escaldar los tomates, pelarlos y cortar la pulpa en pedacitos, eliminando las pepitas. En una cazuela, sofreír con el aceite de oliva la cebolla, zanahoria y el apio, picados finamente....
Ingredientes
- 500 gr. de espaguetis
- 1 Kg. de tomates maduros
- 0.75 dl. de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 zanahorias tiernas
- 2 ramitas de apio
- 1 ramita de albahaca fresca
- Sal
- Pimienta
- Queso parmesano rallado
Elaboración paso a paso
- Escaldar los tomates, pelarlos y cortar la pulpa en pedacitos, eliminando las pepitas.
- En una cazuela, sofreír con el aceite de oliva la cebolla, zanahoria y el apio, picados finamente.
- Cuando la cebolla esté doradita, añadir el tomate. Dejar cocer a fuego moderado unos diez minutos.
- Sazonar con sal y pimienta, la albahaca. Cocer unos dos minutos más y retirar del fuego.
- Cocer la pasta al dente. Escurrirla y colocar en una fuente de servir.
- Mezclar con la salsa y espolvorear con un poco de queso rallado por encima.
- Servir queso rallado en la mesa.
