ESPAGUETIS CON SALSA DE TOMATE

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ESPAGUETIS CON SALSA DE TOMATE

Espaguetis con salsa de tomate. Alimento Base: Espagueti, Escaldar los tomates, pelarlos y cortar la pulpa en pedacitos, eliminando las pepitas. En una cazuela, sofreír con el aceite de oliva la cebolla, zanahoria y el apio, picados finamente....
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Espagueti
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 gr. de espaguetis
  • 1 Kg. de tomates maduros
  • 0.75 dl. de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias tiernas
  • 2 ramitas de apio
  • 1 ramita de albahaca fresca
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso parmesano rallado

Elaboración paso a paso
 

  • Escaldar los tomates, pelarlos y cortar la pulpa en pedacitos, eliminando las pepitas.
  • En una cazuela, sofreír con el aceite de oliva la cebolla, zanahoria y el apio, picados finamente.
  • Cuando la cebolla esté doradita, añadir el tomate. Dejar cocer a fuego moderado unos diez minutos.
  • Sazonar con sal y pimienta, la albahaca. Cocer unos dos minutos más y retirar del fuego.
  • Cocer la pasta al dente. Escurrirla y colocar en una fuente de servir.
  • Mezclar con la salsa y espolvorear con un poco de queso rallado por encima.
  • Servir queso rallado en la mesa.