ESTOFADO DE TERNERA FILIPINO

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ESTOFADO DE TERNERA FILIPINO

Estofado de ternera filipino. Alimento Base: Ternera, Cocinar la carne, los ajos, las cebollas, los tomates, la salsa de soja, y la hoja de laurel en una sartén , hasta que la carne esté tierna (sobre 45 minutos o una hora). Media hora antes de...
Tiempo de preparación 1 h 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Ternera
Cocina Filipinas
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3 libras de carne para estofados cortada en pedazos grandes (5 cm),
  • 3 dientes de ajo picados,
  • 1 cebolla pequeña en aros,
  • 3 to mates grandes cortados,
  • 1 hoja de laurel
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 6 patatas medianas peladas y cortadas en cuartos,
  • aceite para freír.

Elaboración paso a paso
 

  • Cocinar la carne, los ajos, las cebollas, los tomates, la salsa de soja, y la hoja de laurel en una sartén , hasta que la carne esté tierna (sobre 45 minutos o una hora).
  • Media hora antes de que la carne esté lista, freír las patatas en aceite hasta que cojan color.
  • Retirar todo el aceite de la sartén hasta que quede una cucharada, y añadir el ajo. Rehogar durante 1 o 2 minutos. Retirar la carne de la salsa e incorporar el ajo salteado. Dorar la carne y añadir patatas y la salsa. Calentar y servir.