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CODORNICES ALL FOIE GRAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CODORNICES ALL FOIE GRAS

Codornices all foie gras. Alimento Base: Codorniz, Limpie las codornices, sazónelas con sal y pimienta. Envuelva cada una en una loncha de bacón, átelas y áselas en el horno durante quince minutos, un poco antes de acabar la cocción rocíela...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Codorniz
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 codornices
  • 50 gr. de mantequilla
  • 50 gr. de foie
  • gras
  • 1 copita de calvados
  • 1 pizca de sal
  • 4 rebanadas de pan de molde
  • 100 cc. de aceite
  • 4 lonchas finas de bacón
  • 1 pizca de pimienta

Method
 

  1. Limpie las codornices, sazónelas con sal y pimienta.
  2. Envuelva cada una en una loncha de bacón, átelas y áselas en el horno durante quince minutos, un poco antes de acabar la cocción rocíela con el calvados.
  3. Fría las rebanadas de pan y úntelas con el foie-gras, coloque las codornices encima de las rebanadas después de haberlas desatado.
  4. Rocíelas con el jugo de la cocción y sírvalas enseguida.