Para hacer la crema pastelera: Hervimos la leche con la vainilla y la ralladura de limón, mezclamos con las varillas las yemas y el azúcar, añadimos la harina tamizada, añadimos la le leche hirviendo a la mezcla de las yemas.
Volvemos a llevar al fuego y movemos con las varillas hasta que espese y hervimos unos minutos.
Preparamos la nata montada con la nata líquida y el azúcar, aparte troceamos las fresas, moras, arándanos, freímos en abundante aceite las hojas de brick (pero de una en una para que no se peguen).
Las retiramos y las reservamos sobre papel absorbente, lo montamos poniendo 2 hojas de brick, crema pastelera, 2 hojas de brick, nata montada, las frutas troceadas, 2 hojas de brick, crema pastelera, 2 hojas de brick.
Por último espolvoreamos con el azúcar glas.
