ALBÓNDIGAS DE POLLO EN SALSA AL OLOROSO DE JEREZ
Albóndigas de pollo en salsa al oloroso de jerez. Alimento Base: Pechuga de Pollo, Si la carne está entera picarla con el robot de cocina. Añadir los ajos, el perejil y la miga de pan picados finamente. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada,...
Ingredientes
- 700 gramos de carne picada de pollo
- 2 ajos
- 1 cucharada Perejil picado
- 2 rebanadas de Miga de pan
- 1 buen chorro de vino Jerez Oloroso
- Sal al gusto
- Pimienta blanca molida al gusto
- Nuez moscada al gusto
- Aceite de oliva 3 cucharadas
Elaboración paso a paso
- Si la carne está entera picarla con el robot de cocina.
- Añadir los ajos, el perejil y la miga de pan picados finamente.
- Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada, regar con el vino, mezclar y dejar en el frigorífico 1 hora para que se mezclen los sabores.
- Hacer albóndigas y ensartarlas en brochetas, alternando trozos de pimiento rojo;
- Untarlas con aceite y hacerlas en una sartén antiadherente, a fuego medio para que se hagan en el interior.
- Acompañar con verduras cocidas al vapor.
