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ALBÓNDIGAS DE POLLO EN SALSA AL OLOROSO DE JEREZ

Albóndigas de pollo en salsa al oloroso de jerez. Alimento Base: Pechuga de Pollo, Si la carne está entera picarla con el robot de cocina. Añadir los ajos, el perejil y la miga de pan picados finamente. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada,...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pechuga de Pollo
Cocina: Jerez
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 700 gramos de carne picada de pollo
  • 2 ajos
  • 1 cucharada Perejil picado
  • 2 rebanadas de Miga de pan
  • 1 buen chorro de vino Jerez Oloroso
  • Sal al gusto
  • Pimienta blanca molida al gusto
  • Nuez moscada al gusto
  • Aceite de oliva 3 cucharadas

Method
 

  1. Si la carne está entera picarla con el robot de cocina.
  2. Añadir los ajos, el perejil y la miga de pan picados finamente.
  3. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada, regar con el vino, mezclar y dejar en el frigorífico 1 hora para que se mezclen los sabores.
  4. Hacer albóndigas y ensartarlas en brochetas, alternando trozos de pimiento rojo;
  5. Untarlas con aceite y hacerlas en una sartén antiadherente, a fuego medio para que se hagan en el interior.
  6. Acompañar con verduras cocidas al vapor.