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PICADILLO A LA ITALIANA AL ESTILO FLORENTINO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PICADILLO A LA ITALIANA AL ESTILO FLORENTINO

Picadillo a la italiana al estilo florentino. Alimento Base: Pollo, Lavar y cortar los tomates a cuartos, pelar ajos y cebollas y trincharlos. Poner tomates, cebollas, ajo, tomillo, laurel y guindilla y cocer tapado 10
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Pollo
Cocina: Italia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 6 pechugas pollo
  • 2 cebollas
  • 300 gr. tomates-cerezas
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 3 ramas tomillo
  • 1 guindilla
  • 1 hoja laurel
  • 175 gr. ñoquis
  • 1 lata pequeña alubias
  • 2 dientes ajo
  • 24 aceitunas negras
  • Sal
  • Pimienta

Method
 

  1. Lavar y cortar los tomates a cuartos, pelar ajos y cebollas y trincharlos.
  2. Poner tomates, cebollas, ajo, tomillo, laurel y guindilla y cocer tapado 10' a fuego vivo.
  3. Quitar el tomillo y el laurel y pasarlo por el pasapurés.
  4. Lavar y pelar los pimientos y cortarlos a rodajas.
  5. Calentar la mitad del aceite y freír los pimientos, cocer la pasta al dente y cortar las pechugas en juliana.
  6. Freír en el mismo aceite que los pimientos, añadiendo el resto de aceite. Dorar a fuego vivo 5'.
  7. Devolver a la cazuela los pimientos, tomate, pasta y alubias así como aceitunas deshuesadas.
  8. Calentar y servir.