POLLO VESUBIO
Pollo vesubio. Alimento Base: Pollo, Pelar las patatas y cortarlas en uatro, y luego cada cuarto por la mitad de manera que queden cuñas grandes. En un recipiente que luego pueda ir al horno, dorar los dientes de ajo a fuego medio, 4 a 5 minutos,...
Ingredientes
- 2 patatas grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 5 dientes de ajo enteros
- 1 pollo pequeño en trozos
- 1 orégano seco
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 vaso de vino blanco seco
- Sal
Elaboración paso a paso
- Pelar las patatas y cortarlas en uatro, y luego cada cuarto por la mitad de manera que queden cuñas grandes.
- En un recipiente que luego pueda ir al horno, dorar los dientes de ajo a fuego medio, 4 a 5 minutos, hasta que cojan color.
- Retirar el ajo y reservar.
- Añadir los trozos de patata y hacer un cuarto de hora, hasta la que las patatas se doren, removiendo a menudo con cuidado.
- Reservar las patatas sobre papel absorbente.
- Añadir el pollo al aceite con la piel hacia abajo.
- Dorar unos 10 minutos a fuego no muy vivo.
- Dar la vuelta al pollo y espolvorear con el orégano, el ajo en polvo, sal y pimienta.
- Añadir el vino poco a poco.
- Volver a colocar las patatas y los ajos.
- Meter el recipiente en el horno y dejar hacer media hora, hasta que el pollo esté hecho.
- Los últimos 10 minutos regar con sus propios jugos.
- Servir con el jugo y las patatas.
