POLLO VESUBIO

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POLLO VESUBIO

Pollo vesubio. Alimento Base: Pollo, Pelar las patatas y cortarlas en uatro, y luego cada cuarto por la mitad de manera que queden cuñas grandes. En un recipiente que luego pueda ir al horno, dorar los dientes de ajo a fuego medio, 4 a 5 minutos,...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Pollo
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 patatas grandes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 5 dientes de ajo enteros
  • 1 pollo pequeño en trozos
  • 1 orégano seco
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar las patatas y cortarlas en uatro, y luego cada cuarto por la mitad de manera que queden cuñas grandes.
  • En un recipiente que luego pueda ir al horno, dorar los dientes de ajo a fuego medio, 4 a 5 minutos, hasta que cojan color.
  • Retirar el ajo y reservar.
  • Añadir los trozos de patata y hacer un cuarto de hora, hasta la que las patatas se doren, removiendo a menudo con cuidado.
  • Reservar las patatas sobre papel absorbente.
  • Añadir el pollo al aceite con la piel hacia abajo.
  • Dorar unos 10 minutos a fuego no muy vivo.
  • Dar la vuelta al pollo y espolvorear con el orégano, el ajo en polvo, sal y pimienta.
  • Añadir el vino poco a poco.
  • Volver a colocar las patatas y los ajos.
  • Meter el recipiente en el horno y dejar hacer media hora, hasta que el pollo esté hecho.
  • Los últimos 10 minutos regar con sus propios jugos.
  • Servir con el jugo y las patatas.