HAMBURGUESAS DE TRUCHA
Hamburguesas de trucha. Alimento Base: Trucha, Pela la cebolla, pícala y rehógala en el aceite. Limpia los filetes de trucha y dóralos en el aceite. Pasa todo por la trituradora y pon lo obtenido en una olla. Agrega el huevo, el pan de molde...
Ingredientes
- 1 libra de trucha en filetes
- 1 cebolla
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- 2 rebanadas de pan de molde remojadas en leche
- 1 huevo
- Harina
- Aceite
- 1/2 taza de vodka
- 1 taza de nata líquida
- 1 taza de tomate triturado
- Perejil picado
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Pela la cebolla, pícala y rehógala en el aceite.
- Limpia los filetes de trucha y dóralos en el aceite.
- Pasa todo por la trituradora y pon lo obtenido en una olla.
- Agrega el huevo, el pan de molde remojado, sal y pimienta y mezcla.
- Divide la preparación en 12 montoncitos iguales, pasa uno por uno por un poco de harina y dales forma de hamburguesas.
- Fríelas en un poco de aceite y, cuando hayan tomado color, añade el vodka y flamea.
- Retira las hamburguesas y agrega la nata y el tomate, échale un poco de azúcar y reduce cociéndolo.
- Sírvelas calientes con su salsa por encima, espolvoreadas de perejil.
