HAMBURGUESAS DE TRUCHA

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HAMBURGUESAS DE TRUCHA

Hamburguesas de trucha. Alimento Base: Trucha, Pela la cebolla, pícala y rehógala en el aceite. Limpia los filetes de trucha y dóralos en el aceite. Pasa todo por la trituradora y pon lo obtenido en una olla. Agrega el huevo, el pan de molde...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Trucha
Cocina Puerto Rico
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 libra de trucha en filetes
  • 1 cebolla
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 rebanadas de pan de molde remojadas en leche
  • 1 huevo
  • Harina
  • Aceite
  • 1/2 taza de vodka
  • 1 taza de nata líquida
  • 1 taza de tomate triturado
  • Perejil picado
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Pela la cebolla, pícala y rehógala en el aceite.
  • Limpia los filetes de trucha y dóralos en el aceite.
  • Pasa todo por la trituradora y pon lo obtenido en una olla.
  • Agrega el huevo, el pan de molde remojado, sal y pimienta y mezcla.
  • Divide la preparación en 12 montoncitos iguales, pasa uno por uno por un poco de harina y dales forma de hamburguesas.
  • Fríelas en un poco de aceite y, cuando hayan tomado color, añade el vodka y flamea.
  • Retira las hamburguesas y agrega la nata y el tomate, échale un poco de azúcar y reduce cociéndolo.
  • Sírvelas calientes con su salsa por encima, espolvoreadas de perejil.