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HAMBURGUESAS DE TRUCHA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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HAMBURGUESAS DE TRUCHA

Hamburguesas de trucha. Alimento Base: Trucha, Pela la cebolla, pícala y rehógala en el aceite. Limpia los filetes de trucha y dóralos en el aceite. Pasa todo por la trituradora y pon lo obtenido en una olla. Agrega el huevo, el pan de molde...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Trucha
Cocina: Puerto Rico
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 libra de trucha en filetes
  • 1 cebolla
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 rebanadas de pan de molde remojadas en leche
  • 1 huevo
  • Harina
  • Aceite
  • 1/2 taza de vodka
  • 1 taza de nata líquida
  • 1 taza de tomate triturado
  • Perejil picado
  • Sal
  • Pimienta

Method
 

  1. Pela la cebolla, pícala y rehógala en el aceite.
  2. Limpia los filetes de trucha y dóralos en el aceite.
  3. Pasa todo por la trituradora y pon lo obtenido en una olla.
  4. Agrega el huevo, el pan de molde remojado, sal y pimienta y mezcla.
  5. Divide la preparación en 12 montoncitos iguales, pasa uno por uno por un poco de harina y dales forma de hamburguesas.
  6. Fríelas en un poco de aceite y, cuando hayan tomado color, añade el vodka y flamea.
  7. Retira las hamburguesas y agrega la nata y el tomate, échale un poco de azúcar y reduce cociéndolo.
  8. Sírvelas calientes con su salsa por encima, espolvoreadas de perejil.