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PASTEL DE CAPROIG

Pastel de caproig. Alimento Base: Nata, Poner en un bol todos los ingredientes y triturar con la picadora hasta conseguir una pasta muy fina. Rellenar el molde con la pasta obtenida y cocer al baño María durante 45 min a 170º. Pasado este tiempo...
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Tiempo de preparación 55 minutos
Tiempo Total 55 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Nata
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 250 gr. de salsa de tomate
  • 250 gr. de nata
  • 250 gr. de huevos
  • 250 gr. de cabracho hervido, limpio de espina y piel
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Estragón
  • 1/2 dl de vino blanco seco
  • Un molde de puding de 1 l untado de mantequilla

Method
 

  1. Poner en un bol todos los ingredientes y triturar con la picadora hasta conseguir una pasta muy fina.
  2. Rellenar el molde con la pasta obtenida y cocer al baño María durante 45 min a 170º.
  3. Pasado este tiempo comprobar si esta cocido.
  4. Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar, decorarlo al gusto. Servirlo con una salsa rosa.