ALBÓNDIGAS CUBANAS

Table of Contents

ALBÓNDIGAS CUBANAS

Albóndigas cubanas. Alimento Base: Res, Mezcle la carne con la cebolla, el ají, la leche, la sal, la pimienta y la mostaza. Añada los huevos batidos y el pan o la galleta molidos; revuélvalo todo bien, déle forma de albóndigas, páselas por...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Res
Cocina Cuba
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 3/4 kilogramo de carne de res molida.
  • 2 cucharadas de cebolla molida.
  • 2 cucharadas de ají molido.
  • 3 huevos.
  • 1/4 taza de leche.
  • 1 taza de pan rallado o galleta molida.
  • 1 cucharadita de mostaza.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1/8 cucharadita de pimienta molida.
  • Salsa:
  • 1/4 taza manteca.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cebolla.
  • 1 ají. 1 taza de salsa de tomate.
  • 1/3 taza de catsup.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de azúcar blanca.
  • 1/2 taza de vino seco.

Elaboración paso a paso
 

  • Mezcle la carne con la cebolla, el ají, la leche, la sal, la pimienta y la mostaza.
  • Añada los huevos batidos y el pan o la galleta molidos; revuélvalo todo bien, déle forma de albóndigas, páselas por harina de trigo y sofríalas en aceite caliente hasta que estén doraditas.
  • Prepare la salsa: sofría el ajo, la cebolla, el ají picaditos en la manteca caliente, agregue los demás ingredientes y revuélvalo todo bien.
  • Coloque las albóndigas en la salsa y cocínelas a fuego lento alrededor de 30 minutos.