RECETA BAJA EN CALORÍAS 300 KCAL CON CAMARONES Y ESCALONIAS
Receta baja en calorías 300 kcal con camarones y escalonias. Alimento Base: Camarones, Retirar la cabeza y las cáscaras de los camarones. Reservar y preparar un caldo con los desperdicios. Colar, medir y reservar medio litro al calor. Derretir...
Ingredientes
- Arroz 200 grs.
- Manteca 75 grs.
- Harina 1 Cucharada
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- Perejil 2 Cucharadas
- Eneldo 2 Cucharadas
- Tabasco a gusto
- Camarones 1 kg.
- Escalonia 3 Unidades
- Tomate concentrado 1 Cucharadita
Elaboración paso a paso
- Retirar la cabeza y las cáscaras de los camarones.
- Reservar y preparar un caldo con los desperdicios.
- Colar, medir y reservar medio litro al calor.
- Derretir la mitad de la manteca en una sartén de fondo grueso.
- Incorporar la harina y dorare a fuego lento, sin dejar de remover.
- Añadir poco a poco el caldo de los camarones y el concentrado de tomate.
- Llevar a ebullición.
- Incorporar el perejil picado, unas gotas de Tabasco, la sal, la pimienta y cocinar hasta que espese.
- Calentar la manteca restante y rehogar las escalonias.
- Añadir los camarones y saltear durante 1 minuto de cada lado.
- Agregar los langostinos y las escalonias a la salsa, dejar que todo dé un hervor y servir con arroz cocido.
