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ALBÓNDIGAS DE PAPAS Y ZANAHORIA RALLADA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ALBÓNDIGAS DE PAPAS Y ZANAHORIA RALLADA

Albóndigas de papas y zanahoria rallada. Alimento Base: Patata-Papa, Pelamos las papas y las ponemos a guisar junto con agua, hasta que se cubran, y una pizca de sal gorda. Pelamos las zanahorias y las ponemos en la misma olla de las patatas. Cuando...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Patata-Papa
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/2 kilo de papas
  • 1/2 kilo de zanahorias
  • 2 dientes de ajos
  • 2 huevos
  • Un manojo de perejil
  • Sal gorda al gusto

Method
 

  1. Pelamos las papas y las ponemos a guisar junto con agua, hasta que se cubran, y una pizca de sal gorda.
  2. Pelamos las zanahorias y las ponemos en la misma olla de las patatas.
  3. Cuando estén tiernas las retiramos del fuego, las pasamos por el pasapuré y le añadimos los ajos picados, perejil y el huevo batido.
  4. Lo mezclamos bien para que se liguen los ingredientes.
  5. Dejamos reposar la masa 15 minutos, y comenzamos a dar forma de albóndiga a la masa.
  6. Finalmente las pasamos por huevo batido y las freímos en abundante aceite de oliva bien caliente.
  7. Este plato se puede acompañar con arroz blanco, verdura guisada.