JUDÍAS, PAPAS Y FIDEOS
Judías, papas y fideos. Alimento Base: Judías, Papas Y Fideos, 1. El día anterior poner las judías en remojo. 2. Al día siguiente guisar las judías hasta que estén tiernas y mientras se hacen, sofreír en el aceite, la cebolla, el pimiento,...
Ingredientes
- 250 grs. de judías pintas
- 125 grs. de fideos del n· 3
- 150 grs. de bacon o panceta
- 4 papas medianas
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- Azafrán o colorante alimenticio
- Sal
- Agua
Elaboración paso a paso
- 1. El día anterior poner las judías en remojo.
- 2. Al día siguiente guisar las judías hasta que estén tiernas y mientras se hacen, sofreír en el aceite, la cebolla, el pimiento, el ajo y la panceta.
- 3. En un caldero colocar las judías, las papas, el sofrito, los fideos, el laurel, el azafrán, sal al gusto y cubrirlo todo con agua.
- 4. Guisar durante unos 20 minutos hasta que las papas estén tiernas.
