JUDÍAS, PAPAS Y FIDEOS

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JUDÍAS, PAPAS Y FIDEOS

Judías, papas y fideos. Alimento Base: Judías, Papas Y Fideos, 1. El día anterior poner las judías en remojo. 2. Al día siguiente guisar las judías hasta que estén tiernas y mientras se hacen, sofreír en el aceite, la cebolla, el pimiento,...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Judías, Papas Y Fideos
Cocina Gran Canaria
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 250 grs. de judías pintas
  • 125 grs. de fideos del n· 3
  • 150 grs. de bacon o panceta
  • 4 papas medianas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • Azafrán o colorante alimenticio
  • Sal
  • Agua

Elaboración paso a paso
 

  • 1. El día anterior poner las judías en remojo.
  • 2. Al día siguiente guisar las judías hasta que estén tiernas y mientras se hacen, sofreír en el aceite, la cebolla, el pimiento, el ajo y la panceta.
  • 3. En un caldero colocar las judías, las papas, el sofrito, los fideos, el laurel, el azafrán, sal al gusto y cubrirlo todo con agua.
  • 4. Guisar durante unos 20 minutos hasta que las papas estén tiernas.