WAN TAN (APERITIVO CHINO)

Table of Contents

WAN TAN (APERITIVO CHINO)

Wan tan (aperitivo chino). Alimento Base: Res, En recipiente mezclar la harina, el huevo, 1/2 cucharadita de sal y el agua. Amasar hasta dejar una masa homogénea y deje reposar 10 minutos. luego estire lo más posible dejando apenas una lámina...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Res
Cocina Chile
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 Huevo ligeramente batido.
  • 2 Cucharadas de agua.
  • 1 1/2 Taza de harina sin polvos de hornear.
  • 200 Gramos de carne molida de res.
  • 1 Cebolla pequeña rallada (5 cucharadas).
  • Aceite abundante para freír.
  • Pimienta.
  • Sal.

Elaboración paso a paso
 

  • En recipiente mezclar la harina, el huevo, 1/2 cucharadita de sal y el agua.
  • Amasar hasta dejar una masa homogénea y deje reposar 10 minutos.
  • luego estire lo más posible dejando apenas una lámina de masa en la superficie (superficie con algo de harina en polvo para que no se pegue la masa).
  • Luego corte cuadritos de masa de unos 7 a 9 cms.
  • Luego preparamos el relleno mezclando la carne, la cebolla y salpimentamos a gusto.
  • Luego ponemos una bolita de relleno (media cucharadita aprox.) al centro de cada cuadrito de masa y doblamos en diagonal dejándolas en forma de triángulos.
  • Presionar fuerte para dejar bien sellado cada wan tan. Podemos freír los wan tan en abundante aceite hasta dorarlos o bien hervirlos o cocinarlos al vapor.
  • Servir acompañados de salsa de soya, tamarindo, o cualquier otra ariental del gusto.
  • Ideal como aperitivo de comidas chinas.