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ASPARAGI VERDI CREMA

Asparagi verdi crema. Alimento Base: Esparragos Verdes, Lavar los espárragos, desechar la parte dura y reservar las puntas. Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas; Colocar los espárragos, las patatas y el caldo en una olla y cocer una media...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Espárragos Verdes
Cocina: Italia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Espárrago Verdes 500 gramos
  • Caldo de verduras 1 litro
  • Patata 2 unidades
  • Sal marina al gusto
  • Aceite de oliva virgen 1 cucharada

Method
 

  1. Lavar los espárragos, desechar la parte dura y reservar las puntas.
  2. Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas;
  3. Colocar los espárragos, las patatas y el caldo en una olla y cocer una media hora, hasta que todo esté tierno;
  4. Sazonar, triturar con la batidora y pasar por el chino.
  5. Servir caliente con las puntas salteadas en el aceite caliente y daditos de pan frito.