MORISQUETA CON CHORIZO

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MORISQUETA CON CHORIZO

Morisqueta con chorizo. Alimento Base: Arroz, Caliente la manteca en un sartén grande, desmorone el chorizo en ella y cocínelo sobre fuego muy lento, moviéndolo de vez en cuando, hasta que esté caliente y empiece a freírse. Retírelo con una...
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Arroz
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 cucharadas de manteca o aceite
  • 180 gr. de chorizo desmoronado
  • 3 cucharadas de cebolla picada
  • 250 gr. de jitomate finamente picado sin pelar
  • 3 tazas de morisqueta cocida
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Caliente la manteca en un sartén grande, desmorone el chorizo en ella y cocínelo sobre fuego muy lento, moviéndolo de vez en cuando, hasta que esté caliente y empiece a freírse.
  • Retírelo con una cuchara perforada y déjelo aparte.
  • Quite toda la grasa menos 3 cucharadas o agregue grasa para tener esa cantidad.
  • Añada la cebolla y fríala durante un minuto o hasta que esté traslúcida pero no dorada.
  • Agregue el jitomate picado y cocínelo sobre fuego bastante alto, revolviéndolo de vez en cuando hasta que se haya reducido, como 3 minutos.
  • Mezcle el chorizo y el arroz, agregue sal al gusto y volteélo cuidadosamente hasta que esté caliente y los sabores se hayan combinado.
  • Sírvalo solo como sopa seca.