SALSA DE TOMATE (TOMATADA)
Salsa de tomate (tomatada). Alimento Base: Tomates, Pelar y picar finos los tomates. Pelar y trocear fina la cebolla. Lavar los pimientos, retirar tallo y semillas y cortarlos en rodajas. Calentar el aceite en una sartén al fuego y rehogar la cebolla...
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebolla grande
- 2 pimientos
- 1 trocito de guindilla
- 2 dl de aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Pelar y picar finos los tomates. Pelar y trocear fina la cebolla. Lavar los pimientos, retirar tallo y semillas y cortarlos en rodajas.
- Calentar el aceite en una sartén al fuego y rehogar la cebolla y los pimientos a fuego lento hasta que ablanden un poco.
- Agregar los tomates y añadir un poco de agua si tienen poco jugo.
- Añadir la guindilla y un poco de sal y freir a fuego lento hasta que el el aceite empiece a subir a la superficie.
- Probar el punto de sal y retirar del fuego.
- Esta salsa acompaña platos de bacalao y de pescados o también a patatas cocidas.
