SALSA DE TOMATE (TOMATADA)

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SALSA DE TOMATE (TOMATADA)

Salsa de tomate (tomatada). Alimento Base: Tomates, Pelar y picar finos los tomates. Pelar y trocear fina la cebolla. Lavar los pimientos, retirar tallo y semillas y cortarlos en rodajas. Calentar el aceite en una sartén al fuego y rehogar la cebolla...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Tomates
Cocina Portugal
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg de tomates maduros
  • 1 cebolla grande
  • 2 pimientos
  • 1 trocito de guindilla
  • 2 dl de aceite de oliva
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar y picar finos los tomates. Pelar y trocear fina la cebolla. Lavar los pimientos, retirar tallo y semillas y cortarlos en rodajas.
  • Calentar el aceite en una sartén al fuego y rehogar la cebolla y los pimientos a fuego lento hasta que ablanden un poco.
  • Agregar los tomates y añadir un poco de agua si tienen poco jugo.
  • Añadir la guindilla y un poco de sal y freir a fuego lento hasta que el el aceite empiece a subir a la superficie.
  • Probar el punto de sal y retirar del fuego.
  • Esta salsa acompaña platos de bacalao y de pescados o también a patatas cocidas.