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SALSA DE TOMATE (TOMATADA)

Salsa de tomate (tomatada). Alimento Base: Tomates, Pelar y picar finos los tomates. Pelar y trocear fina la cebolla. Lavar los pimientos, retirar tallo y semillas y cortarlos en rodajas. Calentar el aceite en una sartén al fuego y rehogar la cebolla...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Tomates
Cocina: Portugal
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kg de tomates maduros
  • 1 cebolla grande
  • 2 pimientos
  • 1 trocito de guindilla
  • 2 dl de aceite de oliva
  • Sal

Method
 

  1. Pelar y picar finos los tomates. Pelar y trocear fina la cebolla. Lavar los pimientos, retirar tallo y semillas y cortarlos en rodajas.
  2. Calentar el aceite en una sartén al fuego y rehogar la cebolla y los pimientos a fuego lento hasta que ablanden un poco.
  3. Agregar los tomates y añadir un poco de agua si tienen poco jugo.
  4. Añadir la guindilla y un poco de sal y freir a fuego lento hasta que el el aceite empiece a subir a la superficie.
  5. Probar el punto de sal y retirar del fuego.
  6. Esta salsa acompaña platos de bacalao y de pescados o también a patatas cocidas.