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ESTOFADO DE PAPAS CON CHUCHOCA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ESTOFADO DE PAPAS CON CHUCHOCA

Estofado de papas con chuchoca. Alimento Base: Papas, En una olla caliente el aceite, agregue el ají de color, la cebolla, el ajo y deje impregnar. Agregue las papas peladas, trozadas, el zapallo, el perejil, 2 tazas de agua y la caluga de caldo...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Papas
Cocina: Chile
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 8 papas medianas
  • 1 tazas chuchoca
  • 1 cebollas chica picada finita
  • 1 1/2 tazas zapallos picado en cuadritos pequeños
  • 1 calugas caldo de ave
  • 1 cucharaditas ají de color
  • 1 dientes ajos
  • 3 cucharadas aceite
  • sal y pimienta a gusto

Method
 

  1. En una olla caliente el aceite, agregue el ají de color, la cebolla, el ajo y deje impregnar.
  2. Agregue las papas peladas, trozadas, el zapallo, el perejil, 2 tazas de agua y la caluga de caldo de ave disuelta en 2 tazas más de agua caliente.
  3. Salpimiente a gusto, tape la olla y deje hervir hasta que las papas estén cocidas.
  4. Luego agregue la chuchoca disuelta en un poco de caldo y deje hervir unos 10 minutos más a fuego suave.