ESTOFADO DE PAPAS CON CHUCHOCA
Estofado de papas con chuchoca. Alimento Base: Papas, En una olla caliente el aceite, agregue el ají de color, la cebolla, el ajo y deje impregnar. Agregue las papas peladas, trozadas, el zapallo, el perejil, 2 tazas de agua y la caluga de caldo...
Ingredientes
- 8 papas medianas
- 1 tazas chuchoca
- 1 cebollas chica picada finita
- 1 1/2 tazas zapallos picado en cuadritos pequeños
- 1 calugas caldo de ave
- 1 cucharaditas ají de color
- 1 dientes ajos
- 3 cucharadas aceite
- sal y pimienta a gusto
Elaboración paso a paso
- En una olla caliente el aceite, agregue el ají de color, la cebolla, el ajo y deje impregnar.
- Agregue las papas peladas, trozadas, el zapallo, el perejil, 2 tazas de agua y la caluga de caldo de ave disuelta en 2 tazas más de agua caliente.
- Salpimiente a gusto, tape la olla y deje hervir hasta que las papas estén cocidas.
- Luego agregue la chuchoca disuelta en un poco de caldo y deje hervir unos 10 minutos más a fuego suave.
