CEVICHE PARADISE DE CORVINA FRESCA
Ceviche paradise de corvina fresca. Alimento Base: Corvina, Limpiar, descamar y pelar la corvina y sacar todas sus espinas. Cortar la corvina en cubos de 1cm x 1cm ó en láminas muy delgadas casi transparentes . Poner el pescado en un recipiente...
Ingredientes
- 1 corvina fresca
- 500 cc de jugo de limón
- 3 cebollas rojas 300g de bulbos de cebollas de verdeo
- 3 cdas de cilantro(perejil
- 1 jalapeño chile
- 2 mazorcas de maíz choclos
- 1 camote
- Sal y pimienta a gusto
Elaboración paso a paso
- Limpiar, descamar y pelar la corvina y sacar todas sus espinas.
- Cortar la corvina en cubos de 1cm x 1cm ó en láminas muy delgadas casi transparentes .
- Poner el pescado en un recipiente a macerar con el jugo de limón, la cebolla, el perejil (cilantro), el chile un poco de sal y pimienta por espacio de 2 horas para que se cocine el pescado.
- Servir acompañado por mazorcas (choclo) y camotes hervidos.
