CEVICHE PARADISE DE CORVINA FRESCA

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CEVICHE PARADISE DE CORVINA FRESCA

Ceviche paradise de corvina fresca. Alimento Base: Corvina, Limpiar, descamar y pelar la corvina y sacar todas sus espinas. Cortar la corvina en cubos de 1cm x 1cm ó en láminas muy delgadas casi transparentes . Poner el pescado en un recipiente...
Tiempo de preparación 2 horas
Tiempo total 2 horas
Plato Corvina
Cocina Curazao
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 corvina fresca
  • 500 cc de jugo de limón
  • 3 cebollas rojas 300g de bulbos de cebollas de verdeo
  • 3 cdas de cilantro(perejil
  • 1 jalapeño chile
  • 2 mazorcas de maíz choclos
  • 1 camote
  • Sal y pimienta a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar, descamar y pelar la corvina y sacar todas sus espinas.
  • Cortar la corvina en cubos de 1cm x 1cm ó en láminas muy delgadas casi transparentes .
  • Poner el pescado en un recipiente a macerar con el jugo de limón, la cebolla, el perejil (cilantro), el chile un poco de sal y pimienta por espacio de 2 horas para que se cocine el pescado.
  • Servir acompañado por mazorcas (choclo) y camotes hervidos.