CREMA DE CEREZAS
Crema de cerezas. Alimento Base: Cereza, Lava las picotas y quítales el hueso. Ponlas junto con el azúcar, 1/2 l de agua, la canela, la cáscara del limón, a hervir a fuego suave 20 minutos. Disuelve la maicena en un poco de vino. Incorpora el...
Ingredientes
- 1/2 kg de picotas sin hueso
- 250 g de azúcar
- Canela en rama
- 1 limón
- 2 cucharadas de maicena
- 400 ml de vino blanco
Elaboración paso a paso
- Lava las picotas y quítales el hueso.
- Ponlas junto con el azúcar, 1/2 l de agua, la canela, la cáscara del limón, a hervir a fuego suave 20 minutos.
- Disuelve la maicena en un poco de vino.
- Incorpora el resto del vino, remueve y añádela a las pictoas.
- Cuece a fuego lento, removiendo para que espese, y cuece 5 minutos más.
- Quita la canela y la cáscara del limón. Y pasa todo por la batidora.
- Sirve en copas, deja enfriar en la nevera y decora con nata.
