Artículo RevisadoRecetas

MENESTRA DE ESPÁRRAGOS DE NAVARRA, GUISANTES Y ALCACHOFAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

MENESTRA DE ESPÁRRAGOS DE NAVARRA, GUISANTES Y ALCACHOFAS

Menestra de espárragos de navarra, guisantes y alcachofas. Alimento Base: Espárrago, Rehogar la cebolla en el aceite hasta que esté transparente. Añadir las alcachofas, las pastilla de caldo, el vino y el agua. Dejarlas estofar hasta que estén...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Esparrágo
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 10 espárragos de Navarra
  • 8 alcachofas limpias y cortadas en trozos
  • 1/2 kg de guisantes
  • 1 cebolla picada
  • 2 dl de aceite de oliva
  • una pastilla de caldo de carne
  • 1/2 dl de vino blanco
  • 1 dl de agua..

Method
 

  1. Rehogar la cebolla en el aceite hasta que esté transparente.
  2. Añadir las alcachofas, las pastilla de caldo, el vino y el agua.
  3. Dejarlas estofar hasta que estén tiernas.
  4. Casi al final de la cocción, añadir los guisantes.
  5. Por último, disponer en su superficie los espárragos.
  6. Optativamente añadir judías verdes y pedacitos de jamón.