PICADILLO DE PEJIVALLE
Picadillo de pejivalle. Alimento Base: Pejivalle, Cristalizar la cebolla y los ajos en la margarina. Agregar luego el tomate, el chile dulce, la tocineta, el chorizo, una taza de agua y la crema dulce. Cuando la salsa hierva, agregar los pejivalles...
Ingredientes
- 10 pejivalles cocidos pelados, sin el coquito y cortados en cuadritos
- 1 cebolla finamente picada
- 1 chile dulce finamente picado
- 1 to mate en cuadritos
- 2 cucharaditas de culantro finamente picado
- 2 dientes de ajo finamente picado
- 2 hojas de laurel
- 3 lonjas de tocineta finamente picadas
- 1/2 kilo de chorizo
- 2 cucharaditas de margarina
- 1/2 taza de crema dulce
- Sal pimienta y achiote al gusto
Elaboración paso a paso
- Cristalizar la cebolla y los ajos en la margarina.
- Agregar luego el tomate, el chile dulce, la tocineta, el chorizo, una taza de agua y la crema dulce.
- Cuando la salsa hierva, agregar los pejivalles y cocinar por 10 minutos más.
