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PICADILLO DE PEJIVALLE

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PICADILLO DE PEJIVALLE

Picadillo de pejivalle. Alimento Base: Pejivalle, Cristalizar la cebolla y los ajos en la margarina. Agregar luego el tomate, el chile dulce, la tocineta, el chorizo, una taza de agua y la crema dulce. Cuando la salsa hierva, agregar los pejivalles...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pejivalle
Cocina: Costa Rica
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 10 pejivalles cocidos pelados, sin el coquito y cortados en cuadritos
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 chile dulce finamente picado
  • 1 to mate en cuadritos
  • 2 cucharaditas de culantro finamente picado
  • 2 dientes de ajo finamente picado
  • 2 hojas de laurel
  • 3 lonjas de tocineta finamente picadas
  • 1/2 kilo de chorizo
  • 2 cucharaditas de margarina
  • 1/2 taza de crema dulce
  • Sal pimienta y achiote al gusto

Method
 

  1. Cristalizar la cebolla y los ajos en la margarina.
  2. Agregar luego el tomate, el chile dulce, la tocineta, el chorizo, una taza de agua y la crema dulce.
  3. Cuando la salsa hierva, agregar los pejivalles y cocinar por 10 minutos más.