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CEVICHE PARADISE DE CORVINA FRESCA

Ceviche paradise de corvina fresca. Alimento Base: Corvina, Limpiar, descamar y pelar la corvina y sacar todas sus espinas. Cortar la corvina en cubos de 1cm x 1cm ó en láminas muy delgadas casi transparentes . Poner el pescado en un recipiente...
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Tiempo de preparación 2 horas
Tiempo Total 2 horas
Raciones: 4 comensales
Plato: Corvina
Cocina: Curazao
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 corvina fresca
  • 500 cc de jugo de limón
  • 3 cebollas rojas 300g de bulbos de cebollas de verdeo
  • 3 cdas de cilantro(perejil
  • 1 jalapeño chile
  • 2 mazorcas de maíz choclos
  • 1 camote
  • Sal y pimienta a gusto

Method
 

  1. Limpiar, descamar y pelar la corvina y sacar todas sus espinas.
  2. Cortar la corvina en cubos de 1cm x 1cm ó en láminas muy delgadas casi transparentes .
  3. Poner el pescado en un recipiente a macerar con el jugo de limón, la cebolla, el perejil (cilantro), el chile un poco de sal y pimienta por espacio de 2 horas para que se cocine el pescado.
  4. Servir acompañado por mazorcas (choclo) y camotes hervidos.