CREMA DE COLIFLOR

CREMA DE COLIFLOR

Crema de coliflor. Alimento Base: Coliflor, Limpiar la col, eliminando el corazón, conservando algunas hojas verdes. Cortarla ligeramente. Pelar y partir la cebolla en gajos. Limpiar, lavar y cortar las papas en cuadros. Hervir dos litros de agua...

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Tiempo de preparación 35

Tiempo Total 35

Raciones: 4 comensales

Plato: Coliflor

Cocina: Bretagne

Ingredients Method

Ingredientes

1 coliflor mediana
1 cebolla grande
3 papas
sal de mesa
10 cl de crema fresca
1 yema de huevo
pan frito o puntas de bolillo o telera

Method

Limpiar la col, eliminando el corazón, conservando algunas hojas verdes. Cortarla ligeramente. Pelar y partir la cebolla en gajos. Limpiar, lavar y cortar las papas en cuadros.
Hervir dos litros de agua y agregar la col, la cebolla y las papas. Añadir sal y dejar hervir 30 minutos. Licuar.