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PARGO A LA NOSARA

Pargo a la nosara. Alimento Base: Pargo, Pasar los filetes por el huevo y el pan molido. Verter el juego de naranja y el de limón en un molde y poner sobre ellos los filetes. Encima colocar la mantequilla picada en cuadritos, la sal, el azúcar,...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Pargo
Cocina: Costa Rica
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 kilos de filetes de pargo
  • 4 cucharaditas de mantequilla
  • 1 taza de pan molido
  • 1 taza de juego de naranja
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de cáscara de naranja rallada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de eneldo finamente picado
  • 1 huevo batido a punto de nieve
  • Pimienta al gusto

Method
 

  1. Pasar los filetes por el huevo y el pan molido. Verter el juego de naranja y el de limón en un molde y poner sobre ellos los filetes.
  2. Encima colocar la mantequilla picada en cuadritos, la sal, el azúcar, la cáscara de naranja y el eneldo. Hornear por 15 minutos.
  3. Servir cada porción adornada con rodajas de naranja.