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CREMA PERMENTIER

Crema permentier. Alimento Base: Patata-Papa, Derrita la mantequilla en una cacerola y sancoche en ella las papas y el poro. Agrégueles 5 tazas de agua, el consomé y la pimienta y deje que se cuezan hasta que las papas estén casi deshechas. Ponga...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Patata-Papa
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3 papas blancas grandes peladas y cortadas en trozos
  • 1 poro mediano cortado en rodajas
  • 1/2 barrita de mantequilla
  • Una pizca de pimienta blanco molida
  • 2 cucharaditas de consome de pollo granulado
  • 1/4 litro de crema espesa
  • 3 rebanadas de pan de caja descortezadas y cortadas en cuadritos tostados o fritos

Method
 

  1. Derrita la mantequilla en una cacerola y sancoche en ella las papas y el poro.
  2. Agrégueles 5 tazas de agua, el consomé y la pimienta y deje que se cuezan hasta que las papas estén casi deshechas.
  3. Ponga en baño maría la sopera donde va a servir la crema.
  4. Cuele a la sopera todo lo que ha cocido.
  5. Deje la sopa en el baÑo maria hasta el momento de llevarla a la mesa,cuando debera añadirle la crema y servirla acompañada de los cuadritos de pan.