BERENJENAS RELLENAS A LA MENORQUINA
Berenjenas rellenas a la menorquina. Alimento Base: Berenjena, Cortar las berenjenas en dos mitades y poner a hervir. Mientras tanto, preparar un sofrito con el resto de ingredientes. Una vez hervidas las berejenas sacarles la parte interior y mezclarla...
Ingredientes
- Berenjenas
- Cebolla
- Pimiento verde
- Ajo
- Tomates
- Huevos
- Pan rallado
- Aceite
- Sal
- Leche
- Perejil
Elaboración paso a paso
- Cortar las berenjenas en dos mitades y poner a hervir.
- Mientras tanto, preparar un sofrito con el resto de ingredientes.
- Una vez hervidas las berejenas sacarles la parte interior y mezclarla con el sofrito.
- Colocar la mezcla dentro de las medias berenjenas y echar encima un poco de pan rallado.
- Dejar cocer en el horno hasta que la parte superior empiece a estar tostada.
