SALPICÓN DE ESPÁRRAGOS

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SALPICÓN DE ESPÁRRAGOS

Salpicón de espárragos. Alimento Base: Espárrago, En una fuente poner la juliana de lechuga y el tomate en dados. Encima, el rape cocido y cortado en dados y las gambas cocidas y peladas. Alrededor, los espárragos trigueros previamente cocidos....
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Esparrágo
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 g de espárragos trigueros
  • 250 g de rape cocido y cortado en dados
  • 150 g de gambas cocidas y peladas
  • Lechuga en juliana
  • Tomate en dados
  • Vinagreta:
  • Pimienta
  • Pimiento rojo picado
  • Cebolla picada
  • Perejil
  • Pepinillo
  • Huevo duro
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • En una fuente poner la juliana de lechuga y el tomate en dados.
  • Encima, el rape cocido y cortado en dados y las gambas cocidas y peladas.
  • Alrededor, los espárragos trigueros previamente cocidos.
  • Aliñar con la vinagreta.