REPÁPALOS CON LECHE Y CANELA

Table of Contents

REPÁPALOS CON LECHE Y CANELA

Repápalos con leche y canela. Alimento Base: Pan rallado, Batir en el vaso de la batidora eléctrica, los huevos, el azúcar, la canela y el pan rallado hasta que espese la masa. A continuación sacarla y dejarla reposar durante una media hora....
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Pan rallado
Cocina Extremadura
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 huevos
  • 100 g de pan rallado
  • 100 g de azúcar
  • ¾ l de leche
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • Aceite de oliva para freír

Elaboración paso a paso
 

  • Batir en el vaso de la batidora eléctrica, los huevos, el azúcar, la canela y el pan rallado hasta que espese la masa.
  • A continuación sacarla y dejarla reposar durante una media hora. Formar con dos cucharas unas bolitas de masa del tamaño de los buñuelos (salen aproximadamente 16).
  • Calentar entretanto con el aceite de oliva de 0,4º en una sartén honda, en cantidad suficiente para freír los repápalos. Echarlos uno a uno, cuando el aceite esté bien caliente, y, una vez dorados, sacarlos con una espumadera y dejarlos escurrir encima de un papel de cocina absorbente.
  • Finalmente cocer la leche con cuatro cucharadas de azúcar hasta que esté templada y bañar los repápalos en ella.