SPAGHETTI NAPOLITANO
Spaghetti napolitano . Alimento Base: Spaghetti, En una olla grande dorar bien la mano de piedra por los dos lados en el aceite. Luego agregar cebolla, zanahorias, ajos, laurel. Revolver bien y agregar orégano, tomillo, pimienta y Aji-no-moto....
Ingredientes
- 2 paquetes de 200 9 c/u spaghetti
- Salsa Napolitana: 1 1/2 kilos mano de piedra
- 3 hojas laurel
- 1 kilo cebolla picada fina o rallada
- 2 zanahorias pequeñas ralladas
- 5 ajos triturados
- Pizcas: Aji-nomoto orégano, pimienta y tomillo
- 2 latitas hongos opcional
- 2 latitas pasta tomate
- 1 1/2 tazas vino tinto o blanco
- 2 kilos tomates pelados sin semillas, picados fino
- 2 cdas. azúcar
- 4 cubos grandes res
- 1 cda. salsa inglesa
- Queso parmesano
Elaboración paso a paso
- En una olla grande dorar bien la mano de piedra por los dos lados en el aceite.
- Luego agregar cebolla, zanahorias, ajos, laurel.
- Revolver bien y agregar orégano, tomillo, pimienta y Aji-no-moto.
- Revolver y agregar pastas de tomate, tomates, azúcar, cubos de res, salsa inglesa y por último el vino.
- Tapar y dejar hervir durante 3 a 4 horas a fuego lento.
- Sacar la carne y apartar.
- Cocinar los spaghetti durante 10 minutos en agua con sal.
- Sacar y escurrir.
- En un platón extendido grande poner los spaghetti y rociar la salsa napolitana al gusto y el parmesano.
- Al momento de servir mezclarlos.
- La salsa sobrante puede congelarse, en envases plásticos.
- La carne apartada tiene otros usos: tajadeada, fría o caliente.
