BUÑUELOS DE CARNAVAL VILLAVICIOSANOS

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BUÑUELOS DE CARNAVAL VILLAVICIOSANOS

Buñuelos de carnaval villaviciosanos. Alimento Base: Harina, En un recipiente se baten los huevos, se le echa el aceite (refrito previamente y frío), añadimos el vino y una pizca de sal y a continuación se va agregando harina hasta que se quede...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Harina
Cocina Villaviciosa de Córdoba
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 docena de huevos.
  • 1/4 L.de aceite de oliva.
  • 1/2 L. de vino blanco.
  • Sal.
  • Harina.

Elaboración paso a paso
 

  • En un recipiente se baten los huevos, se le echa el aceite (refrito previamente y frío), añadimos el vino y una pizca de sal y a continuación se va agregando harina hasta que se quede una masa consistente.
  • Una vez hecha la masa, se pone en sitio caliente y se deja reposar unas 7 u 8 horas.
  • Se coge una pequeña porción de masa, aproximadamente del tamaño de un huevo talla pequeña.
  • Se estira con el rodillo dejando una capa fina.
  • Unimos los extremos a lo largo (no a lo ancho), se pone boca abajo y con los dedos se estira hasta alcanzar unos 30 cm.
  • Se echa al perol para freírlo con abundante aceite.
  • Dejarlo que tome un poco color, sacarlo y ponerlo a escurrir.
  • Una vez frío se le añade azúcar o miel (cocida hasta que forme hebra).